老司机教你使用紫砂壶，开壶和养壶都需要注意些什么？

首先，没有异味，口部沿着壶身选择较高的容器，充满水，将壶轻轻放入水中，用中火烧。

此时要注意两点：
1.冷水下的水壶,使水壶和水温一起升高,保护水壶的最大程度;

2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥浆在摄入大量水后会膨胀，加上热膨胀和收缩的作用，而不是在水中因为膨胀程度较小，力的作用会导致致命伤害。

然后，在开水前投入适量的干茶叶一起煮。干茶叶的量取决于容器的大小。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

1、紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

2、泥材大部分吸收茶叶渗出物达到滋养效果，但其吸收无选择性和识别性。茶叶在100℃沸水中10分钟后其多种有益物质从茶汤中游离出来，时间过长，渗出的茶多酚、嘌呤碱基、花青素等引起苦涩的物质，以及尚未完全渗出的部分使茶汤苦涩，泥料全部收获，反而相反。

最后，在自然冷茶汤中取出壶和盖子，拾起叶子底部，移到没有干燥异味的地方，自然阴干正常使用。

说完较复杂的，那来说说如何简单“开壶”：
简易水壶，适用于测定优质紫砂制品。
1.将干净的沸水放入用干净的冷水冲洗的水壶内外，用闷热的盖子去除约10分钟。

2.在空水后将干净的沸水放入水壶中，然后放入适量的茶叶，再加盖松开约10分钟。

养壶
紫砂壶养瓶方面目前形成了专业的方法。有些人专门为紫砂锅设计，以保持盆刷、盆笔的设计，甚至有些人设计了盆机。在能看到或看到紫砂茶壶的用户中，如何保存这种茶壶也是一个好主意和方法。养壶之法大致主要体现在以下几个方面：
1“专壶专用，一壶事一茶”的理念被大多数茶人壶友所认同

由于具有特殊的屠体结构，它可以吸收茶汤，使屠体发生变化，并能散发茶叶的光气味。沿着玻璃、瓷器、不锈钢等材质的壶，因为胎质致密，不通气，很难长时间保持茶汤的优良品质。其胎质特点是壶盖的细孔吸收水蒸气，不在盖上形成水滴，可以在茶中搅动茶液，加速茶的发酵，从而降低茶的馒头和味道脱落的条件。因此，爱瓶善饮者得到紫砂壶后用“开瓶”保养，去除紫砂壶的土腥味后，用几种茶尝试茶壶，根据自己的喜好，然后决定在这个茶壶里放哪种茶，之后依然可以做成“专用茶壶”。平时泡茶依茶择壶，“一壶事一茶”，严格区分，泡茶品味。这样的练习，也许是茶壶文化的深度，它是迷人的。

2茶事过程中，用棉质细布茶巾擦拭壶体是必要的，但要得宜
在沏茶的过程中，用加入了棉质茶汤的湿茶巾擦拭瓶体，有效地使茶壶变得干净，微量的茶汤滋养可以改变茶壶的胎质。用茶水浇汤也不擦，染成茶色的方式，看起来很古朴，其实不好，隐藏了茶壶应该有的温润的状态。特别是江南的梅雨季节多的话，胎质松弛的紫砂瓶容易吸收水分，所以用湿毛巾擦拭瓶体比较合适。
在茶道的过程中，不应该抹掉转移，用力擦的话，很快就能发光，这不是紫砂壶养生法正常的“滋润”之光。壶身的壶流、壶把手、壶盖的内口外缘、壶钮等把手必须仔细擦拭，这些“偏僻处”容易被忽视，至今为止容易弄脏，影响了茶壶整体的养护效果。

3马上清扫茶渣，保持壶内清洁，是壶内不发霉、不发香的关键

4让壶有休息的时间，是养好壶的一个重要环节
在茶壶的长期使用中，每隔三五天要有一个干休息时间，这样锅体就有吸附茶汁的变化条件，有助于改善锅体的胴体泥结构。有些盆，在长期使用过程中，可以使屠体泥浆更好，更刺激茶叶。干燥的壶身，特别是胎质松弛的壶身，由于热水进入后其特有的双重气孔结构的胎质，可以听到热水滋润壶胎儿的“滋滋”的声音，伴随水疱产生的茶叶浸出物对于改良壶胎儿非常有益。

5.不要让水壶触摸油状物质，常用清洁手触摸游戏，盆身温如玉重要因素
紫砂壶一接触油脂就容易发出“贼光”，容易培育出带花斑的瓶子。所以，壶内外不要沾油脂。每次茶后，都要清洗茶叶，一是保护茶叶免受气味污染，另一是茶壶可以得到良好的维护。一般来说，在新罐头第一次饲养的年份，罐头外观的颜色发生了很多变化，泥的颜色比原色更加沉稳，盖子和子口之间更加紧密，更加清爽。二到五年之间，茶垢会使壶壁内外色调一致。壶基本已脱尽燥气，渐显雅光，益茶性明显。之后，壶的光泽更像玉一样优雅，具有湿润的光泽。

6顺其自然地养壶，不要刻意而为之
壶通过养生来表现美韵，壶的“包浆”原是饮茶、用茶来修养身心的活动副产物。急于获利过多，急于求成功，连茶也不喝，想要壶糊就说“想要东西失去志向”的话，就偏离了养瓶的意思。顺其自然地喝茶、养壶，才是茶人壶友积极生活、投身世事的践行茶道、壶道。体现了壶友品茶注重茶道休息过程，非过于追求养壶结果的心态。